如何开发地方猪种的品牌价值？-种猪资讯

如何开发地方猪种的品牌价值？

　　制约地方猪种发展的因素

　　一直以来，中国地方猪种的价值是被行业所忽视的利润增长点，而被忽视的原因有三个方面：

　　第一，地方猪种的生长性能与社会对猪肉大量需求之间的矛盾。中国地方猪种在产仔、耐粗饲等方面具有优势，但在生长速度和生产性能等方面却是短板。在社会对猪肉的巨大需求下，地方猪种的产能无法满足市场潜在需求，为此，在市场调节下，养猪业的发展自然选择生长性能更为出色的外来猪种，而不会选择虽然特色且口感好的地方猪种。

　　第二，这是中国社会发展（尤其是经济的发展）必然经历的一个过程。中国所有行业的快速发展，均源自上世纪八十年代的经济改革和对外开放政策，中国养猪业也不例外。在之前，中国人长时间处在物质匮乏年代，更妄谈猪肉了，所以在上世纪，猪肉在人们生活中扮演着“奢饰品”的角色，吃猪肉往往标志着生活的改善。所以说，随着市场经济的发展，中国养猪业要发展的第一个任务就是普及“猪肉”，让猪肉成为人们生活中的常见食品而非“奢侈品”。

　　第三，虽然对于地方猪种的发展，农业部也格外重视，还专门成立了中国地方猪种保护与利用协作组加强对中国地方猪种优质资源的保护，在经过多年的选育保种的政策引导下，部分地方猪种也确实得到了保护。但是，如何让消费者认识到并开发地方猪种的市场价值成为其在释放价值过程中的重要制约因素。目前，多数运营地方种猪的人员均是传统的“养猪人”，在市场思考方式和营销思维方面与市场需求的距离有点远，导致地方猪种的发展一直很缓慢。

　　地方猪种迎来发展良机

　　对于地方猪种资源的开发和利用，未来5到10年的时间将成为黄金发展期，不管从政策导向，还是对地方种猪研发实力，抑或市场接受程度，地方种猪品牌价值已经开始释放，原因有四个方面：

　　第一，地方猪种通过农业部中国地方猪种保护与利用协作组加强对中国地方猪种优质资源加大了保种的力度。十多年过去，国家地方猪种的保种制度和体系已经趋于完善，部分地方猪种已经脱离濒危状态，部分地方猪种已经可以小规模化饲养。

　　第二，人的消费需求在发生变化。随着人民生活水平的提高，吃猪肉不再是一件难事，而且猪肉已经成为人们餐桌上的常态食品，那么在这种情况下，吃安全的、特色的、有文化故事的、具有品牌感知度的猪肉成为现在年轻人对吃猪肉的新需求，而地方猪种恰恰能满足这个需求。

　　第三，地方猪种可带来客观的利润空间。随着瘦肉型商品猪利润空间被成本和行情不稳定因素的压缩，地方猪种给养殖企业的利润带来想象空间。首先，地方猪种适合品牌化运作，品牌化的产品抵抗行业不稳定的能力要更强；其次，地方猪种的价格要高于一般瘦肉型商品猪，利润空间很理想。还有一点是养殖成本也会相应的降低--因为地方猪种耐粗饲和抵抗能力强。对于以市场为动向的企业来说，利润会促使更多企业关注地方猪种。

　　第四，地方猪种的育种研发体系已相应建立起来。中山大学和扬翔共同开发的龙宝猪就是其中典型的例子，随着中国消费者对猪肉需求的高品质和多样化，地方猪种的育种研发体系也逐渐的建立起来，这也给地方猪种的发展建立了基础。

　　地方猪种和瘦肉型猪最大的不同是：地方猪种具有地方文化属性的特点，每个地方猪种的品种均具有一个属于某个地区的文化故事，对于品牌建设来说是优势，也是劣势。

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时间:2014-03-14 09:21:31 来源:网络